La passione dell'arte bianca accompagna Laura sin dai suoi avi, infatti ai primi bagliori del dopoguerra nasceva Battipaglia e con essa nasceva la premiata panetteria "La Fornarina" di nonno Giuseppe Apostolico...
Cresciuta tra farina, impasti e pane appena sfornato, con odori difficili da dimenticare. Gli stessi aromi vengono sfornati giorno dopo giorno da Laura, con le sue fraganti pizze e succulenti panuozzi, seguendo una metodologia di lavoro attenta e scrupolosa con una lievitazione degli impasti dando così una notevole digeribilità a tutto chiò che sforna dal suo forno a legna costruito a mano dai noti maestri sorrentini con la tradizionale pietra refrattaria che fa si che ogni pizza e panuozzo abbiano una fraganza unica nel genere e ben apprezzata dalla clientela, che ogni sera da "Rosso Pizza" gusta le note specialità di Laura.

Nel corso del suo percorso professionale Laura ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra tanti emergono: il Trofeo Challenge 2006 della verace pizza napoletana e nello stesso anno è stata campionessa S.T.G. (Specialità Tradizionale Garantita) ottenendo quindi la qualifica per un prodotto di qualità come pizza napoletana.
Ha ricevuto nel 2009 il premio "Italia che lavora" per i dieci anni di attività.
Nel gennaio 2010 ha ricevuto il "Premio alla Professionalità".
Il 12 ottobre 2010 ha partecipato a Scalea al campionato del mondo di pizza piccante vincendo il premio "Campione dei campioni dei 10 anni".